खाद्य पदार्थों को तलने के लिए रसोई के बर्तनों के उपयोग के बिना कोई भी सार्वजनिक खान-पान स्थान नहीं चल सकता।
गुणवत्तापूर्ण भोजन पकाने के लिए, कारखानों में फ्राइंग पैन और थर्मल प्रोसेसिंग के लिए अन्य सांचों पर एक एंटी-स्टिक परत लगाई जाती है जो भोजन को जलने और चिपकने से रोकती है।
हालाँकि, इन रसोई के बर्तनों के कुछ समय तक उपयोग के बाद, तलते समय खाद्य उत्पाद इसकी सतह पर चिपकने लगते हैं। यह फैक्ट्री कोटिंग के घिसने के परिणामस्वरूप होता है, जो अक्सर यांत्रिक क्षति के कारण होता है। फ्राइंग पैन के अधिक गर्म होने के कारण यह समस्या और भी खराब हो जाती है जिससे अलग करने वाली परत में दरारें आ जाती हैं।
क्षतिग्रस्त एंटी-स्टिक कोटिंग वाले रसोई के बर्तनों का उपयोग करके खाना पकाने से पके हुए भोजन की बनावट और स्वाद खराब होने, कार्बन जमा होने से सतहों की सफाई के समय में कई गुना वृद्धि होने के साथ-साथ फ्राइंग पैन और सांचों के बहुत तेजी से खराब होने का खतरा रहता है जिससे आगे उनका उपयोग करना संभव नहीं रह जाता।
क्षतिग्रस्त एंटी-स्टिक परत वाले रसोई के बर्तनों के लिए बचत और कुशल विकल्प कोटिंग को बहाल करना है।
यह भोजन के साथ सीधे संपर्क के लिए खाद्य ग्रेड अनुमोदन प्राप्त एंटी-स्टिक कोटिंग्स का उपयोग करके किया जा सकता है। ब्रांस्क शहर में Modengy कंपनी के विशेषज्ञ ऐसे यौगिक लगाने में लगे हुए हैं।
एंटी-स्टिक सामग्री का उपयोग करने से पहले, पिछली कोटिंग के अवशेष हटा दिए जाते हैं, जिसके बाद तलने के सांचों की सतह को विशेष तरीके से उपचारित किया जाता है।
कोटिंग को स्प्रे गन से भागों पर लगाया जाता है, फिर यह भट्टी में गर्म करने पर पॉलीमराइज़ हो जाती है।
इसमें उच्च घर्षण-प्रतिरोध, आक्रामक डिटर्जेंट के प्रति प्रतिरोध होता है, यह + 260 °C तक कार्य करता है, और लंबे समय तक इसे नवीनीकरण की आवश्यकता नहीं होती है।
एंटी-स्टिक कोटिंग का उपयोग लंबे समय तक मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना तलने वाले सांचों में भोजन जलने की समस्या को हल करने में सक्षम बनाता है।
